大根の煮物を作っている時、透明になるのは何でなんだろう？
これには意外な真実が隠されているんだ！
白い大根が煮ると透明になる理由
『白い大根が透明になる』のではなく、『元々透明な大根が、煮る事で本来の姿を取り戻す』のです。
大根は最初から透明ですが、透き通っている事で乱反射を起こし、人間の目には白色に見えるという訳。
このブログを長く読まれている方なら、既視感があるかもしれません。
シロクマも、実は毛が透明なんです。なのに白く見える原理は大根とは少し違います。これについては、下の記事をお読みください。
参考文献
